1. 将荔枝拨壳取出果肉备用。

2. 义大利面煮熟后捞起，放入冰水内待凉，再捞起沥干加少许橄榄油(份量外)拌匀备用。

3. 将虾仁、蟹肉、淡菜煮熟，放入冰水内待凉后沥干备用。

4. 将作法1～3的所有材料与调味料一起搅拌均匀即可装盘食用