1. 水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用

2. 蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。

3. 取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。蔬菜精。 起油锅，倒入适量的有，带有8分热后浇在荞麦面上。

4. 荞麦面拌匀后，倒是醋，生抽，自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花，湘菜和花生碎，滴两滴香油即可