1. 冬瓜去皮切大粒放料理机加入两条史云生浓醇高汤打成冬瓜蓉备用

2. 香菇、瑶柱分别泡开洗净、香菇切粒，热锅冷油下姜片、香菇、瑶柱爆香

3. 加入打好的冬瓜蓉和泡香菇、瑶柱的水

4. 加盖大火煮开转小火煮8分钟左右，挑出姜片弃之

5. 放入蛋白划散成蛋花，加一小勺尾油关火即可。

6. 装盘上桌前撒点蟹籽既漂亮又能丰富口感，没有的可不加