为了更入味,可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长,做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒,小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话,可选择个头小一些的更易熟。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长,做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒,小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话,可选择个头小一些的更易熟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 芋艿3—4个,红黄彩椒各半个。
- 2. 鸡翅中洗净。
- 3. 芋艿洗净去皮,切成滚刀块;红黄彩椒洗净切成菱形块。
- 4. 擦干塔吉锅内多余水分,中小火加热,倒入适量食用油,放入葱段、姜片炒香。
- 5. 然后放入鸡翅中两面慢煎。
- 6. 再放入芋艿块,翻炒均匀
- 7. 倒入少许老抽、适量生抽翻均。
- 8. 再加入一小碗米酒,适量盐和糖。
- 9. 盖上锅盖,中小火烧制20分钟左右。
- 10. 出锅前放入红黄彩椒块。
- 11. 翻炒出锅。
- 12. 点缀香菜即可食用