1. 买来的豌豆苗去根，洗净。

2. 将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。

3. 焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。

4. 调入适当橄榄油，胡椒粉和精盐，即可食用