1. 香菇洗净切碎、小葱切碎、虾皮切碎备用。

2. 把鸡蛋打入碗中。

3. 取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀。

4. 把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中搅拌均匀。

5. 放入少许盐。

6. 取平底锅倒入少量油，把模具放在锅的中间，等油热后用勺子舀一勺面糊倒入模具中。稍微停留半分钟然后拿起模具，面饼就成型了，两面煎至金黄即可出锅