1. )将春卷皮切成宽约0.3公分的条状，小黄瓜、火腿也切丝备用。

2. )将蛋及所有调味料拌匀，再加入作法的所有材料，一起拌匀，再分成3等份备用。

3. )油锅预热至160℃，用饭匙稍微整理一下每一份春卷皮丝饼的形状，再放入锅中油炸，炸约5分钟，其中要适时翻面，让两边都能炸熟，全部炸好后即可盛入盘中备用