1. 粉丝用清水浸软剪短。

2. 青瓜去皮洗净后切小段摆在碟上，然后将粉丝铺上青瓜上

3. 锅内放入适量油，烧热后加入蒜茸，小火搅动蒜茸至淡黄色后盛入碗中，再加入适量盐和鸡精搅拌均匀，然后将蒜茸铺在粉丝上。

4. 隔水蒸8分钟。

5. 用适量干贝汁、蚝油做成芡汁淋在青瓜上