1. 所有刷料以小火煮匀备用。

2. 将梅花肉切成每块5公分宽的长条状，与所有腌料拌匀，冷藏2小时至入味备用。

3. 将烤箱预热到220℃～250℃，再将作法2的梅花肉放入烤箱，烤至两面皆熟取出，将作法1的刷料均匀刷在梅花肉上，放回烤箱内续烤3～5分钟，即可取出挂起，待凉切片食用