yunfeng584发布于56950收藏主料:低筋面粉560公克中筋面粉240公克辅料:盐7公克蛋1颗沙拉油1大匙水3大匙新鲜的朱雀贝1小匙糖粉适量沙拉油800㏄细砂糖750公克水250㏄盐5公克麦芽糖30公克步骤: 1. 阿摩尼亚与水调和后,与其余材料A揉匀并静置松弛30分钟,分割每个成30~35公克的小面糰备用。 2. 作法1的小面糰搓成细长条状再静置松弛20分钟后,将一头固定按住,另一头以手掌往前搓滚,将面条两头捏紧将以360 度盘转成麻花捲,再次静置松弛30分钟备用。 3. 热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入作法2的麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。 4. 糖浆材料以小火煮至115 ℃,呈浓稠牵丝状,放入作法33的麻花拌匀,最后加入糖粉再一次拌匀即可 标签:家常菜香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱蘑菇力饼干天使蛋糕纯蛋黄蛋糕片火腿肠披萨