kelly1029发布于46010收藏主料:茄子320克大葱1棵生姜末1茶匙豆瓣酱1茶匙辣椒油少许桔饼1茶匙辅料:食用油360毫升(另加2汤匙)A.蛋70公克240毫升盐1/2茶匙糖1/2茶匙绍酒1茶匙步骤: 1. 茄子洗净去蒂,剖成4份,然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。 2. 锅烧热,下油360毫升。放入茄子片炸软,盛起沥干待用。 3. 锅再烧热,下油两汤匙,煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱。 4. 放入茄子,注入高汤,加入盐、糖调味,洒入绍酒。调低火力,慢煮至汁液浓稠。 5. 太白粉加入适量冷水,拌匀,倒入锅中勾芡,浇上辣椒油,即可上桌 标签:家常菜香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱酸辣小黄鱼青椒炒茄子#新鲜从这麻酱长豆角酱溜茄条