1. 排骨用两勺老抽、少量的盐、一点糖、一小勺醋、一小勺黄酒涂抹均匀后稍置。

2. 烤盘铺铝箔后洋葱铺底。

3. 猪排放入烤盘，放些大料，胡椒入味。

4. 猪排上再铺一张铝箔，封住边口。

5. 放进烤箱，下火250度，25分钟。转150度－170度，60分钟，揭去上面的铝箔，转上火5-10分钟。

6. 大盘铺一些灼好的蔬菜，装盘上桌，猪排表面均匀抹上大喜大烤肉酱，插上餐刀，开吃