1. 先将鱼两面撒上一层薄薄的太白粉。

2. 放入180℃的油锅中大火油炸，炸至鱼浮出油面，即可翻面，再炸1分钟。

3. 直到鱼呈现金黄色，即捞起将油沥干。

4. 把盐、胡椒、花椒用1的方式调味，撒在鱼身上，最后再挤一些柠檬汁调味即可