1. 好的肉馅是自己剁的，先将肉切成1里面宽的条，然后再切成1厘米的块

2. 剁肉馅

3. 茴香籽，小丁香，薄荷叶切碎，切进肉馅里，然后加胡椒粉，盐，姜粉调匀

4. 将肉馅外面裹上瓜子仁，用烘焙纸卷起来，一定要卷紧，放入烤箱200°C烤20分钟

5. 烤好后用探针扎一下，如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了，拿出来切段备用

6. 西葫芦切厚片，用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟

8. 番茄酱放底下，然后依次放西葫芦片，肉，洋葱酥和鱼子絴