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  不喜欢吃糖的亲们可以做这款哦...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

低筋面粉(外皮)120克 水(外皮)50克
黄油(外皮)20克 低粉(油酥材料)50克
黄油(油酥材料)20克

辅料

 
干酵母(外皮)1勺 小苏打(外皮)1/8勺
盐(外皮)1/8勺 花椒(外皮)1/8勺
盐(油酥材料)1/8勺

椒盐苏打饼干的做法步骤

1. 将花椒烘干后,用擀面杖碾碎成粉

2. 酵母溶于水,静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打,盐,花椒粉,软化的黄油

3. 倒入酵母溶液,用手揉成一个均匀的面团,用保鲜膜包裹静置30分钟

4. 将油酥材料也混合均匀和出一个面团。

5. 将静置好的外皮按扁,擀成薄片

6. 然后四折,就像叠被子一样

7. 重新擀成薄片,把四边都向中间折起,再擀开

8. 将油酥放在外皮中间,用擀面杖将油酥擀开,用外皮将其包住压紧。

9. 擀成薄片,重复7-8步

10. 最后擀成厚度越0.2CM的长方形,切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔

11. 分割成均匀的正方形,排入烤盘,放烤箱进行发酵。

12. 发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙,175度,15分钟左右,烤到表面微黄即可。

13. 烤好了

14. 做个造衸

©本菜谱的做法由 罔市 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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