1. 将鳗鱼放入烤箱烤热，切成条状备用。

2. 将酪梨切片去皮备用。

3. 海苔用火微烤，在一面舖上少许寿司饭，挤上美乃滋，再放鳗鱼、酪梨，卷成圆锥状即可