1. 罐头鲮鱼肉切丁。

2. 土豆切丁。

3. 锅烧热入油，爆香少许干辣椒和蒜。

4. 把鲮鱼肉和罐头中的黑豆豉放入锅中，煸出香味。

5. 倒入土豆丁，略翻炒。

6. 加适量水，大火烧开，然后转小火。

7. 加盐、糖、生抽、胡椒等调料。

8. 煮至土豆软烂，大火收汁，起锅。这个很适合做盖浇饭或煲仔饭上面的浇头。很香很下饭