1. 蒸好的米饭中加入寿司醋拌匀晾凉，米饭和寿司醋的比例是： 1碗米饭+1汤勺寿司醋

2. 金枪鱼罐头加洋葱碎、酸黄瓜末、沙拉酱、芥末籽酱搅拌均匀

3. 黄瓜切去两头

4. 用刨皮刀刨成薄片，用厨房纸巾吸去多余水分

5. 手上沾水，将米饭握成约一口量的饭团，

6. 放在黄瓜片一头

7. 如图卷起

8. 将饭团裹住

9. 将饭团稍微按压 整形

10. 用紫甘蓝或其它蔬菜装饰

11. 然后加入拌好的金枪鱼沙拉，如有鱼子、蟹子放少许在上面就簗