cptozavf发布于20270收藏主料:腩排200g金华火腿50g150㏄香油1/3大匙芦根30公克蒜末2瓣煮熟义大利波菜宽面180g红葱酥25克辅料:步骤: 1. 买回的蹄膀先以清水清洗干净,放入沸水中滚煮约15分钟,再捞起泡入冰水中备用。 2. 热锅,倒入适量的油烧热至200℃时,放入作法1中沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后,再捞起泡入冰水中。 3. 将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后,再加入笋丝和作法2的蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可。 4. 将卤好的笋丝舖在盘底,再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可 标签:香家常菜老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱五色人生酥炸鸡腿饭照烧鸭肉双色鸡块