1. 香菇洗净切丝，与金针菇分别以滚水汆烫后捞起；调味料b调成玉米粉水备用。

2. 豆苗洗净，放入加了少许盐的滚水中汆烫后捞起摆盘备用。

3. 热油锅，姜末爆香，放入作法1的香菇丝、金针菇及调味料a煮开，以玉米粉水勾芡后盛出，淋在作法2的豆苗上即可