recipeo发布于9770收藏主料:嫩羊8支鸡翅。1杯可乐猪圆蹄柠檬皮丝少许。植物油15克金针菇100g鸡精1小匙生抽15克鲜萝卜丝干辣椒几颗,泡椒若干,蒜6瓣,五香粉,淀粉,盐,豆瓣酱老抽王10克精盐3.5克建议按原方的30克)20克味精3克料酒4克鸡肫85克热水1400ml辅料:步骤: 1. 鸡翅去净绒毛,洗净,斩去翅尖,用酱油,黄酒抹匀,陈皮切丝。 2. 锅内放油,烧至七成热,鸡翅逐只下锅,炸至皮缩,色呈金黄色时捞出。 3. 锅留余油烧热,将干辣椒炸至棕红色取出。马上下陈皮丝,花椒略炒,连油一起倒入碗内。 4. 锅内再加少量油烧热,煸葱,姜,下原卤及适量清水,放入鸡翅,烧煮片刻后加盐,酱油,糖,见卤汁只剩1/3,翅膀酥熟时,倒入陈皮油,转大火收汁,直到汁干吐油时,起锅倒入盘内,撒入少许蜜制陈皮丝,淋上香油,冷却后即可食用 标签:老少皆宜香家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱冰醉鸡鸡胗炒四宝冰醉鸡生菜扒鸡腿