ztzkyszt发布于63180收藏主料:随个人喜好)米酒1茶匙(5ml)姜末各1克水发刺参100克茸粒精盐10克。味精7.5克猪油(炼制)50克克盐色拉油(15毫升用于炒牛肉,285毫升用于炸蒜片)香葱花10gBBQ烤酱1.鸡翅中8只2.用两匙黄酒辅料:步骤: 1. 将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性,再放入干淀粉拌匀上浆。 2. 将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。 3. 锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散,至断生发白时即倒入银杏仁,使至受热,再倒入漏勺滤油。 4. 原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后,倒入银杏仁、虾仁,颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成 标签:香老少皆宜家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱鱿鱼风味薯片#盛夏餐木瓜鲤鱼煲四喜鸭子白切猪肚