1、咖喱的品种太多,但做牛肉干,建议选择泰式青、红咖喱酱,而不要选日式咖喱块或咖喱粉,你要我说区别嘛,就好比自己做的牛肉面和方便面的区别。
2、冰糖可以适当多一些,提味。
2、冰糖可以适当多一些,提味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 牛肉洗净,切成拇指粗的长条,备用。
- 2. 焯水
- 3. 锅里放少许橄榄油,放洋葱爆香,放焯过水的牛肉炒2分钟。
- 4. 锅里加入咖喱、鱼露、椰浆等所有佐料,中火继续翻炒。(怕咖喱炒不散的同学可以先将咖喱和鱼露调成咖喱酱。)
- 5. 牛肉上色后加适当清水(刚好没过牛肉),高压锅压15分钟。
- 6. 煮好的牛肉开锅继续小火炒至收汁。烤盘上放一张锡箔纸,将牛肉摆放整齐。
- 7. 烤箱100度,热风烘烤,90分钟,期间记得给牛肉翻面。没有热风的同学直接100度上下火,如果连烤箱都没有,那就将牛肉放进电饭锅,选择煮饭,听见电饭锅吱吱响了,换成保温功能,锅盖留一个缝,静待一个晚上