1. 将瓠瓜搓成丝。

2. 蚝干洗净浸泡10分钟。

3. 腊肠切丁。

4. 肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。

5. 锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。

6. 倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。

7. 倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可