1. 肘子切丁，青红椒切丁。

2. 锅热油，先把肉丁滑熟。

3. 锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉。

4. 加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味。

5. 出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅