面粉和玉米粉的比例3:1最好，这样馒头口感才好。
和面团时面粉和玉米粉要揉均匀，这样馒头色泽才均匀好看。
蒸好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟馒头才不会塌陷。