1. 将地瓜洗净蒸熟后，再去皮切成饼状，再依序沾裹上太白粉与面衣。

2. 取一油锅并将油温烧热至185℃，再把地瓜饼放入油锅中，油炸约4分钟至酥即可捞起摆盘