1、香菇先用盐水泡10分钟后洗净，用盐水泡是能把小伞中细小沙子更容易带出来；
2、喜欢吃辣的，可以干辣椒切成小段，不喜欢太辣的就不用切；
3、藕丁切丁后用柠檬汁水泡，炒的时候再把水倒出去；
2、喜欢吃辣的，可以干辣椒切成小段，不喜欢太辣的就不用切；
3、藕丁切丁后用柠檬汁水泡，炒的时候再把水倒出去；
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1. 香菇洗净切丁，藕洗净去皮切丁备用；![]()
2. 锅中做油，3成热时放入姜丝、蒜片和辣椒小火煸香；![]()
3. 倒入香菇丁煸炒，炒软后放入少许生抽煸炒入味；![]()
4. 放入藕丁继续翻炒；![]()
5. 出锅前放入适量盐和糖翻炒均匀即可
