1，买回大闸蟹后一定要趁鲜活全部煮熟备用，死了就不能再吃了。
2，只加盐煮熟的螃蟹也非常美味，所以做糖炒香辣蟹可因人适量。
3，盐一定要煮的时候加，炒时把螃蟹一切为二可更好的入味儿。