这本是蒸菜,需用高压锅隔水蒸,我这条件不允许,没有合适的容器,只有电高压锅,就当煲汤一样炖了,汤的色泽比隔水蒸的少了清靓,味道其实也不错的
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡爪、排骨洗净,用开水焯一下,我妈妈烧时,排骨不过水,说这样不鲜美了,鸡爪是一定要过水,不然汤有异味
- 2. 入锅,加葱、姜、辣椒、料酒、盐3小勺,淡了不入味,加水漫过食材即可,通电源,选择排骨一类,按钮一按舅不用管它了。 如果用高压锅灶上烧,就在高压锅里放点水,放架子,放入装了食材的盅,大火烧到上气转小火15分钟关火,等自动散气就好了。出锅再加点味精。完全不费事,懒人们的美味
- 3. 加点香菜,胡萝卜点缀,ok了
- 4. 开硘