1. 猴头菇用清水泡发好（需要一天时间），要反复换水数次，清洗干净。

2. 泡发好后，用剪刀剪成小块待用。

3. 乌鸡和猴头菇一起放入高压锅中，再放入料酒、鸡精，再兑入适量的水，开始炖煮，炖煮30分钟即可出锅。

4. 上桌