1. 将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用。

2. 热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟)。

3. 洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用。

4. 将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄火待凉。食用时，再将金桔压汁滴入即可