主料:
- 生栗子(半成品的也可以)适量
- 小尖椒适量
- 泡打粉2分之一小匙适量
- 泡发的木耳适量
辅料:
步骤:
- 1. 起油锅,待到7成热后,放入些许姜片爆香,姜片开始金黄后,放入鸡块儿,大火迅速翻炒直至鸡肉变色。
- 2. 随后,放入拍碎的整个姜,并倒入适量花雕,盖上锅盖,烧3分钟。
- 3. 3分钟后,放入笋干,翻炒3分钟,倒入少许开水没过鸡块和笋干的一半,盖上锅开大火烧开,并持续3分钟。
- 4. 3分钟香味出来后,开锅盖大火翻炒5分钟,撒入少许食盐,放入黑木耳继续盖锅盖烧5分钟。
- 5. 5分钟后,开锅盖,大火继续爆炒,加入切好的小尖椒,并且开始收汤汁(汤汁的多少按照个人喜好,有人爱用汤汁泡饭吃,可疑多留些),大约5分钟后,即可关火,出锅