上汤娃娃菜(升级营养版,入门级)

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难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

娃娃菜一颗 香菇四颗
大肥鸡(200克)一把 枸杞一把
红枣三四颗 皮蛋两个
细粉丝50克

辅料

 
红糟(45克)一盒 鸡精少许
少许

上汤娃娃菜(升级营养版,入门级)的做法步骤

1. 准备食材:洗净撕开娃娃菜;皮蛋、香菇切成瓣状;红枣掰开

2. 起油锅,先炸皮蛋至微焦,再放香菇,煸炒片刻,加三碗左右开水。

3. 水煮沸后,放浓汤宝,加入娃娃菜,撒入枸杞、红枣,加锅盖焖烧。(娃娃菜很快就能烧软)

4. 最后加适量盐、鸡精,撒上虾米干。

5. 细粉丝开水泡开后,垫在盆底部,把锅内的汤倒入(这样粉丝正好烫熟,还有弹性

小贴士

1、粉丝万不可放到锅里一起煮,会过烂
2、皮蛋绝对不能少,这是鲜美的关键之一,实现煎炸到微焦让更让皮蛋美味
3、为了美观,可以留一些枸杞、红枣,到装盘后,与虾米一起撒到面上。

©本菜谱的做法由 冰雪馨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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