写的很啰嗦,实际超简单!下饭啊,真香!
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将五花肉,前槽肉(就是纯瘦肉)切块,老公孩子都不吃肥肉,就放了一半的纯瘦肉。
- 2. 起锅,锅无水了倒油,一点就行,平时炒菜的量就够了。油开了,洒点白胡椒粉,增香,放花椒粒也行,我是不喜欢吃饭时看见花椒大料之类,这个因人而异。
- 3. 油开了,放肉。翻炒。中火就行,把油炒出来。
- 4. 肉炒好,放入白糖,这时放入白糖就是炒糖色,(有的朋友喜欢放油时放糖炒糖色,那个得注意火候,火大了,糊了,火小了,糖挂不上,这种方法就相对简单,又容易成功)翻炒,这个时候中火,勤翻炒。
- 5. 肉变颜色了,香味出来了,就可以放盐,生抽,老抽了,翻炒下就OK了
- 6. 老抽一定少放,因为我们这个是无水的,老抽上色太重。
- 7. 把肉倒入电压力锅里,20分钟。
- 8. 出锅,不放味精也很好吃哦,尝尝就知道啦