1. 肉切块儿用老抽，料酒，盐腌10分钟左右。

2. 南瓜切块儿备用。

3. 花椒，大料，茴香小火炒香捞出。加入适量白糖。小火翻炒至发黄。

4. 大火爆炒肉块儿。加入葱，蒜。翻炒过程中加入少量炒菜料，胡椒粉。

5. 放入南瓜块儿继续翻炒至变软加入青辣椒。加水淹没南瓜小火炖，收汁儿。放盐。出锅