1. 芒果洗干净，切两边，留皮切粒。

2. 牛肉先用捶打两下，然后切成粒，和芒果颗粒差不多。

3. 牛肉放糖，料酒，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，老抽，花生油腌制20左右

4. 锅里放油，待油热放姜片，放牛肉大火爆炒，一直翻炒，待牛肉7成熟时放入芒果，继续翻炒后出锅即可