皮皮虾容易熟，不需加热太久，否则肉质容易变老。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 选取新鲜有红膏的皮皮虾250克，洗净沥干水份；两面都要撒上盐，腌制15分钟。![]()
2. 微波炉专用盒子里倒入少量水，放入一个陶瓷小碟（没有金边的陶瓷碟子），再把腌制好的皮皮虾肚子朝上摆在碟子上。![]()
3. 均匀地撒上花椒粒，抖撒上一茶匙白胡椒粉、一片姜和少许葱段。![]()
4. 盖上微波盒盖子，送入微波炉，高火加热5-6分钟即可。![]()
5. 花椒配上盐，这就是广受欢迎的椒盐口味了，皮皮虾肉质饱满，鲜咸麻辣。用一根筷子从尾巴的腹部第一节穿进去，抓住尾巴一拉就很容易剥开外壳食用了
